Индекс блина
Стоимость набора продуктов для приготовления блинов. В этом году масленичная неделя продлится с 20 по 26 февраля. Во сколько современному жителю Владимирской области обойдется продуктовый набор для приготовления блинов? Для ответа на это вопрос специалистами Владимирстата был взят стандартный рецепт тонких блинов на молоке. “Индекс, блина” – ничуть не хуже индекса позабытого Бигмака, а индекс “Вкусно и точка” пока не придумали.
Итак, для приготовления обязательного масленичного блюда, потребуется: 1 литр молока, 400 граммов муки, 4 яйца, 50 граммов подсолнечного масла, 60 граммов сахара, 3 грамма соли и 50 граммов сливочного масла (для смазывания сковороды). Все ингредиенты соединить и тщательно взбить.
Стоимость набора продуктов для приготовления блинов (на конец периода, рублей)
| Условные нормы | Январь 2023г. | Январь 2022г. | |
| Молоко | 1л | 71,80 | 61,86 |
| Мука | 400 гр | 21,20 | 21,08 |
| Яйцо куриное | 4 шт | 32,50 | 33,33 |
| Масло сливочное | 50 гр | 41,17 | 35,88 |
| Масло подсолнечное | 50 гр | 6,59 | 6,33 |
| Сахар | 60 гр | 3,56 | 3,34 |
| Соль | 3 гр | 0,06 | 0,05 |
| Итого: | – | 176,88 | 161,87 |
Общая стоимость продуктов, необходимых для приготовления блинов, по данным за январь 2023 года составила 176,88 руб. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла на 15,01 руб.
Изменилась так же и стоимость начинки для блинов. Больше всего выросла цена на красную икру (100 гр.) с 548,51 руб. до 600,31 руб. Меньше всего потребители заметят разницу в цене на мед (100 гр.): динамика составила всего 0,87 руб.
Стоимость начинки к блинам
(в пересчете за 100 гр)
| Январь 2023г. | Январь 2022г. | |
| Сметана | 29,35 | 25,83 |
| Молоко сгущенное | 35,87 | 28,52 |
| Варенье, джем | 34,16 | 27,44 |
| Рыба соленая | 58,03 | 53,65 |
| Икра лососевых рыб | 600,31 | 548,51 |
| Мед | 49,21 | 48,34 |
Напомним нашим читателям, что Индекс Оливье и селедки под шубой мы уже приводили.
